1. 一场百年酿酒之路
中国是一个古老的酿酒大国,其酿酒文化源远流长。而茅台和酱门则是这个伟大传统的代表。
茅台酒起源于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史。以贵州省茅台镇的地名为品牌命名,茅台酒因其独特的风味和浓郁的文化底蕴被誉为“国酒”。它的生产流程长达五年,在酿造、泥窖储存和瓶装等多个环节中,均采用严格的手工制作工艺和传统技艺。
酱门酒则源自于中国古代的传统酱香型白酒。创始人王同喜先生早年学艺于北京潘家园博物馆内的古代酒器陈列馆,对中国传统酿酒文化着迷不已。为了让人们重拾酱香型白酒的传统味道,他投身于现代酿酒的研究和创新,诞生了酱门酒品牌。
2. 不断创新,不断超越
茅台和酱门无疑都是酿酒行业中的佼佼者。然而,在市场和技术层面,它们都要不断创新和超越自我,才能在激烈的竞争中保持领先地位。
茅台从一开始就把品质作为企业的核心价值。2001年,茅台推出了550ml装的特供酒,成为酒市的新宠。2004年推出的每瓶售价高达13500元的95年陈酿茅台,更是成为高端消费市场的一匹黑马。
酱门则在口感上不断创新。设立了自己的酱香型白酒研究所,开始自主研发保护色、调香味和提高酒的质量。为了提高品牌的价值,酱门更是追求“高端、个性、差异”,推出了一系列源于名山和古镇的特色酒。
3. 唤起人们心中的故乡
随着饮酒文化的普及,越来越多的人开始关注茅台和酱门,它们的品牌价值在迅速提升。茅台已经成为国际范围内值得收藏的文化名酒,而酱门也在海内外市场赢得了声誉。
更为重要的是,茅台和酱门集中了人们对于家乡的情感和认同。茅台是苗族文化的代表,它的酒味带有浓郁的本地特色。而酱门所在的绍兴则是中国的酒城,其独特的气候和地理条件使得酱门酒成为一种不可替代的文化符号。
4. 发扬传统,不忘初心
茅台和酱门的共同点在于,它们都是发扬传统的酿酒企业,不忘初心,秉承着“独门独院、固守传统”的理念。
茅台的酒师们都是中国传统酿酒技艺的保护者。在茅台镇的泥窖、秘储中,蕴藏着这个品牌的灵魂。为了保证酒的品质,茅台酒每年的产量都相当有限,更显得珍贵。
酱门则是把“传承百年工艺,诠释酒文化”作为自己的品牌理念。为了让人们不断品尝到最好的酒,酱门的酒师们不断挖掘中国酿酒文化的深层内涵,使之与现代企业管理的理念相结合,让白酒酿造工艺更近一步“现代化”,让技术更加先进、科学、标准化。